Mulher após 40

Tem modo certo de comer gordura? Picanha, leitão à pururuca, torresmo...dá água na boca ou medo só de pensar na gordurinha? A maioria, diria: "Comer essas coisas? Jamais! Isso aumenta o colesterol!" E você, já ouviu isso? Imagino que todos nós. Mas, digo com toda certeza: existe o modo certo de comer gordura e nem toda gordura é ruim. Na realidade, precisamos dela para ter boa saúde. Mas, como assim? Antigamente, nossas avós costumavam cozinhar com gordura animal, normalmente banha de porco. E não tinha essa de colesterol, não! Mas, esse hábito foi sendo desaprendido e foi-se usando óleos vegetais pra cozinhar. Confesso que também ficava com medo da gordura. Mas, aprendi que são os óleos industrializados os responsáveis pelo colesterol aumentado. Que coisa, não? Sim, o óleo comprado no supermercado, esses que ficam nas gôndolas por muito tempo, passam por um processo químico para não estragarem. Ao passar pelo aquecimento, liberam gases prejudiciais à saúd...